Champagne 'Blanc Singulier Edizione 19' Ruinart

Le « Blanc Singulier Édition 19 » de Ruinart est un champagne non dosé, intense et gratifiant, dont la structure et la fraîcheur rendent la dégustation harmonieuse et fluide. Il est élaboré à partir de chardonnay pur provenant de différentes parcelles telles que : les Montagnes de Reims, la Côte des Blancs, la Grande Vallée de la Marne, la Vallée du Petit Morin, le Sézannais et le Vitryat. La cuvée est composée à 77 % de vins du millésime 2019 et à 23 % de vins d’une réserve perpétuelle, conservés pour moitié en fûts de chêne et pour moitié en cuves d’acier. Le millésime 2019, marqué par des vagues de chaleur record et des vendanges précoces, a donné naissance à des vins de base à la texture intense et aux arômes particulièrement expressifs. La Maison, forte de son expérience, a su associer le vin de la récolte 2019 à une cuvée de millésimes précédents spécialement élaborée pour cette édition. Le bouquet est ample et expressif, avec des notes de fruits blancs, d’écorce d’agrumes confite, de fleurs blanches et des touches de miel et de safran. En bouche, on perçoit élégance et onctuosité, avec une fraîcheur vive et une finale très longue. Parfait avec un carpaccio de sériole et des légumes croquants