Cerasuolo d'Abruzzo 'Piè delle Vigne' Cataldi Madonna 2024

Le Cerasuolo d’Abruzzo ‘Piè delle Vigne’ de la célèbre cave Cataldi Madonna se présente comme un vin rosé aux sommet de la qualité de l’appellation, interprété à travers une approche très traditionnelle. En effet, cette étiquette, produite pour la première fois en 1997, est réalisée grâce à la technique dite de la “scavata”, une ancienne pratique utilisée par les agriculteurs de la région qui consiste à ajouter à une première grande masse vinifiée en blanc, sans donc macération pelliculaire, une seconde masse plus petite vinifiée en rouge, capable d’apporter complexité et structure tout en caractérisant la couleur finale du vin.

Le ‘Piè delle Vigne’ Cerasuolo d’Abruzzo Cataldi Madonna est un Montepulciano pur provenant de vignes cultivées à une altitude comprise entre 320 et 440 mètres au-dessus du niveau de la mer dans le four d’Abruzzo, un petit plateau situé au pied du Calderone, le seul glacier des Apennins et le plus méridional de l’hémisphère boréal, capable de rafraîchir le microclimat pendant les journées d’été. I Les grappes sont vinifiées pour 85 % en blanc et pour 15 % en rouge grâce à 4-5 jours de macération sur les peaux, avec les deux masses qui sont assemblées à mi-fermentation. L’ensemble du processus, de la fermentation à l’affinage de 12 mois, se déroule dans des cuves en acier inoxydable et après une année supplémentaire de repos en bouteille, le vin est enfin commercialisé.

Un rose intense avec des nuances rubis est la belle couleur du Cerasuolo d’Abruzzo Cataldi Madonna ‘Piè delle Vigne’, qui au nez évoque des perceptions de petits fruits rouges qui se mêlent à des rappels minéraux et d’amande. Une dégustation de moyenne intensité et de structure, vivement frais, avec un fruit vif et très net qui caractérise la finale avec une agréable sensation minérale tendant vers le fumé.