Cava Brut Reserva 'Organic' Sogas Mascaro 2023

Le Cava Brut Reserva ‘Organic’ Sogas Mascaró est une bulle catalane obtenue à partir de l'agriculture biologique. Il naît dans le domaine d'Olèrdola, dans l'Alt Penedès, où en l'an 1001 sont apparus les premiers vignobles de la région. Les raisins de Xarel·lo, Macabeo et Parellada, travaillés uniquement avec le moût de fleur, donnent naissance à un assemblage qui repose au moins 24 mois sur lies, avec un passage de poignettage qui ajoute de la complexité. Au nez, il offre des arômes de brioche, de croissant au beurre et de fruits secs. En bouche, il est sec, structuré et soyeux, avec une fraîcheur vive et une finale longue et fruitée. Idéal avec un plat de poisson au four