Carignano del Sulcis Rosato 'Tre Torri' Santadi 2025
Le Carignano del Sulcis "Tre Torri" est un Rosé de Sardaigne au profil aromatique frais et parfumé. Vinifié en rosé en cuves d'acier, il se présente dans le verre d'un beau cerasuolo brillant entrecoupé de nuances cerises. Au nez, il émane des sensations fruitées et florales avec des framboises et des fraises des bois, de la pivoine et du géranium en premier plan, qui mènent à une dégustation fraîche, juteuse et salée en finale.
Le Rosato Carignano del Sulcis "Tre Torri" est une expression au profil classique et linéaire, parfait pour être dégusté lors des occasions les plus conviviales, où l'on veut un vin "facile", qui puisse plaire à tous les convives. Facile ne signifie cependant pas inutile ou dépourvu d'âme, et cela se ressent dès les premiers instants qui guident la dégustation du "Tre Torri", rosé qui incarne la fierté de la Sardaigne dans une gorgée minérale croquante, ornée d'un bouquet de notes qui voyage entre sensations florales et nuances fruitées. Une étiquette qui interprète avec une optique résolument contemporaine, habillant le Carignano d'une boisson particulièrement juteuse.
Le "Tre Torri" est un Carignano del Sulcis qui naît des raisins de Carignano, cépage autochtone sarde important pour la scène viticole régionale, que le domaine cultive dans les vignobles de propriété situés dans la zone du Basso Sulcis, caractérisés par des sols argileux, sablonneux et calcaires. Le moût obtenu lors de la phase de pressurage des baies fermente dans des cuves en acier, en macérant sur les peaux pendant 16 heures à basse température. On poursuit donc avec le vieillissement suivant, au cours duquel le vin reste à reposer pendant 5 mois toujours en acier, jusqu'à ce qu'il soit jugé prêt à être mis en bouteille et commercialisé.
Le Carignano del Sulcis Rosato "Tre Torri" se développe dans le verre avec une couleur rosée qui rappelle la teinte du cerasuolo. Le nez pullule de notes de petits fruits rouges, enrichies de touches plus florales où l'on perçoit un rappel tant au géranium qu'à la pivoine. En bouche, il est léger, élancé et désaltérant, avec une gorgée caractérisée par une finale savoureuse. Un Rosé qui s'épanouit à table surtout à l'heure de l'apéritif, en accord avec des amuse-bouches à base de poisson et différentes types de canapés.