Cannonau 'Tonaghe' Contini 2025
QuotidiensLe Cannonau de Contini naît dans les vignobles de la vallée de la rivière Tirso et se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis. Au nez, il révèle des arômes typiques de maquis méditerranéen et de fruits rouges, myrtille et framboise, épices douces et violettes. En bouche, il a une bonne structure et une trame tannique, avec une persistance fraîche
Le Cannonau "Tonaghe" de Contini est l’expression fraîche et fruitée du cépage à baies rouges le plus répandu en Sardaigne. Le Cannonau est une ancienne variété très adaptée aux climats chauds du méditerranée, qui donne des vins harmonieux, riches et intenses. Le nom "Tonaghe", en langue sarde, désigne la partie ligneuse du grappes et a été choisi précisément pour lier le vin au territoire. C'est une version de Cannonau vinifiée en acier, qui conserve et exalte la dense maturité aromatique du raisin, avec une fidèle adhérence au profil variétal de ce cépage extraordinaire.
Le "Tonaghe" Cannonau naît dans l'Alto Campidano, dans la zone occidentale de la Sardaigne. La cave Contini cultive des vignobles et produit des vins à Oristano depuis plus d'un siècle, avec l'objectif de faire connaître les particularités d'un territoire au grand potentiel et aux anciennes traditions. En plus de la Vernaccia, vin symbole de la cave, il existe plusieurs étiquettes dédiées aux rouges. Les raisins du "Tonaghe" proviennent de la vallée du fleuve Tirso et de la zone du Sinis, caractérisées par des sols composés de sables argileux et de traces de terres volcaniques. Le climat typiquement méditerranéen, permet au Cannonau de mûrir très bien, avec des grappes aux arômes particulièrement riches et intenses. La fermentation se déroule avec une courte macération sur les peaux, qui dure environ dix jours. Le vin mûrit pendant environ six mois dans des cuves en béton et en acier inoxydable avant d'être mis en bouteille.
Le vin Cannonau "Tonaghe" de Contini est l’expression d’une terre encore sauvage et intacte, qui de l’intérieur des terres s’étend jusqu’au littoral de la péninsule du Sinis. Le climat chaud et sec et l’influence de la mer, donnent au Cannonau un visage unique et spécial, parfaitement préservé par le choix d'une vinification sans utilisation de bois. Dans le verre, il se présente d'une couleur rouge rubis intense et dégage des parfums de mûre, de myrtille, de prune, de fruits rouges mûrs, d'herbes aromatiques et d'épices douces. En bouche, il est de corps moyen, avec des tanins veloutés et bien intégrés à un fruit juteux et riche, ce qui rend la gorgée satisfaisante et harmonieuse. La finale est très équilibrée, avec une fermeture savoureuse caractéristique.