Brunello di Montalcino Riserva 'Il Greppo' Biondi Santi 2019
Vin rareLe Brunello di Montalcino Riserva de Biondi Santi est un vin d'une importance et d'une complexité extraordinaires, produit uniquement lors des années mémorables et élevé pendant au moins 36 mois en grand fût. Il s'impose dans le paysage viticole mondial par sa profondeur, sa largeur et son élégance.
Le Brunello Riserva "Il Greppo" est un véritable emblème de Montalcino, un vin qui a fait l'histoire de l'appellation grâce à son austérité, classe et sa capacité à établir au fil du temps une relation dialectique. Peu de noms font partie de la légende d'un lieu comme celui de la famille Biondi Santi, qui il y a plus de deux siècles a commencé à vinifier le Sangiovese dans l'un des territoires les plus propices à sa production. La passion et une connaissance maniaque des cépages et des sols, ainsi qu'une rare sensibilité, ont permis à Ferruccio Biondi Santi, avec l'arrivée de la phylloxéra au milieu des années 800, de sélectionner un clone de Sangiovese qui a donné naissance à des liquides presque immortels. Et puis, en succession, Tancredi et Franco, visages et personnes qui ont contribué à définir le cahier des charges d'un vin qui aujourd'hui est synonyme de prestige et dans de nombreux cas d'excellence. La cave continue à suivre des pratiques de vinification traditionnelles, pour préserver la typicité qui a toujours été un impératif fondamental.
La Riserva "Il Greppo" est produite entièrement à partir de vignes de
La dégustation est difficile à définir par la manière dont elle réussit à faire coexister puissance et finesse. Elle commence en progression, entrant presque sur la pointe des pieds jusqu'à s'emparer du palais et à s'étendre dans une persistante kilométrique. Cheval de race purissime, elle peut redéfinir le concept d'exceptionnel. Incontournable.