Brunello di Montalcino Il Paradiso di Manfredi 2018
Vins du vigneron
Vin rare
Idèes cadeaux parfaitesLe Brunello di Montalcino de Il Paradiso di Manfredi est l'une des expressions les plus authentiques et, en même temps, originales et imprévisibles de Montalcino. C'est un grand vin, complexe et riche en fruits, produit sans compromis et sans additifs, vieilli pendant 36 mois dans de grands fûts de chêne.
Le Brunello Paradiso di Manfredi se présente dans le verre avec une robe rubis profonde, qui tend vers le grenat avec le temps. Le nez est un portrait émouvant de Montalcino en automne, capable de relier des sensations viscérales de terre, de feuilles sèches et de sous-bois à d'autres plus nettes de cerise mûre, de cynorrhodon et d'orange rouge. Goût monumental, qui a la stature d'un champion et se prolonge dans une finale infinie. Dans le gotha.
pureté, provenant de vignes de 30 ans cultivées en double cordon spur. Dans la vigne on suit les préceptes de la biodynamie steinerienne, en utilisant du cuivre, du soufre et des préparations naturelles, et en excluant l'utilisation de toute substance chimique ou de synthèse. En cave, on procède à une lente fermentation spontanée dans de petits contenants en béton, sans que le liquide subisse clarifications ou filtrations. Affinage de 36 mois sur lies fines dans de grands fûts de chêne de Slavonie.