Biancoviola Aldo Viola 2024
Artisanal
Biologique et BiodynamiqueLe "Biancoviola" est un vin blanc obtenu à partir d'un assemblage de Catarratto, Grillo et Grecanico qui mûrit uniquement en acier. C'est une expression juteuse et fraîche qui reflète de manière fidèle et authentique le territoire du Trapanese. Les arômes de maquis méditerranéen et d'agrumes se fondent dans un corps léger et ensoleillé, avec une intense composante saline.
Le Biancoviola remplit le verre avec sa robe paille intense. Le nez est un portrait de la côte occidentale sicilienne, et sent la prune, des bouquets de fleurs blanches, de la maquis spontané et est imprégné de constantes bouffées salines. Mer partout, même en bouche, où le liquide est entraîné par une fine traînée saline ainsi que par une fraîcheur irriguante. Vin de poisson, dans de multiples variantes, donne le meilleur sur des préparations simples, qui exaltent la matière première. Incontournable.
séparément pour chaque variété, avec macération de 3 semaines sur les peaux pour le Grillo. Aucune clarification ou filtration et ajout minimal de soufre à l'embouteillage.Le Biancoviola remplit le verre avec sa robe paille intense. Le nez est un portrait de la côte occidentale sicilienne, et sent la prune, des bouquets de fleurs blanches, de la maquis spontané et est imprégné de constantes bouffées salines. Mer partout, même en bouche, où le liquide est entraîné par une fine traînée saline ainsi que par une fraîcheur irriguante. Vin de poisson, dans de multiples variantes, donne le meilleur sur des préparations simples, qui exaltent la matière première. Incontournable.
da agricoltura Italia o EU