Bianco 'Riva Arsiglia' Giovanni Menti 2024
Vins du vigneron"Riva Arsiglia" est un vin blanc de grande fraîcheur et de fluidité de la cave Giovanni Menti, une réalité artisanale du Vicentin. En bouche, il est limpide, fluide et agile, avec une matrice minérale et salée, accompagné d'un bouquet d'agrumes, de fleurs des champs et de souvenirs d'herbes aromatiques.
Le Blanc “Riva Arsiglia” de Giovanni Menti naît d'un domaine à gestion familiale situé en Vénétie dans la région de Gambellara depuis les dernières années du XIXe siècle. Giovanni Menti a commencé à cultiver sur ces terres des fruits, des légumes et des légumes pour un usage personnel ; après la Seconde Guerre mondiale, son fils Antonio a introduit la culture de la vigne, commençant la vinification de vins secs et de passito. Depuis 2002, le petit-fils Stefano a commencé à travailler à la cave, apportant avec lui un air d'innovation et se tournant de plus en plus vers une agriculture biodynamique dans le respect de la nature et de ses phases de développement.
Les raisins blancs du Blanc “Riva Arsiglia” de Giovanni Menti proviennent de vignobles de 60 ans d'âge, sur des terres principalement vallonnées d'origine volcanique, à une altitude moyenne comprise entre 50 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat est tendanciellement sec, ensoleillé et aéré avec des pluies abondantes même pendant la période estivale qui entraînent une baisse des températures et une plus grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, au point de contribuer à une excellente maturation des raisins. La récolte des raisins est effectuée en cagette et à la cave, ils sont éraflés ; la fermentation est spontanée grâce à l'action des levures indigènes.
Le Blanc “Riva Arsiglia” de Giovanni Menti apparaît à la vue d'un jaune paille clair ; au nez, il libère des notes d'agrumes frais, de fleurs blanches et de fruits mûrs à chair blanche avec des notes minérales en finale. En bouche, il se présente juteux, frais avec une minéralité calibrée qui incite à la dégustation. En accord, il est recommandé avec des crustacés et des mollusques comme accompagnement de plats de pâtes, mais aussi avec du poisson cuit à la vapeur ; intéressant aussi avec des viandes blanches en sauce. C'est un vin qui se prête bien à des repas entre amis lors de fraîches soirées d'été, mais aussi pour des dîners au bord de la mer, savourant dans le verre un produit qui évoque en tous points les caractéristiques de la terre dont il provient.