Bianco Frizzante 'Margot' Franchina e Giarone
Artisanal
Producteurs exclusivesLe Bianco Frizzante "Margot" de Franchina et Giarone est un blanc pétillant produit par une entreprise artisanale de Modène, à partir de raisins blancs typiques de la région. Produit selon la Méthode Ancestrale en utilisant du moût congelé du même millésime, qui donne une légère effervescence qui démange le nez et le palais. Du calice se dégagent des notes de poire, de pomme, de jasmin et herbacées sur la finale. En bouche, il est vif, agréablement léger et presque aéré, vraiment très persistant. Un produit parfait pour un après-midi à partager avec quelques amis
Le Bianco Frizzante “Margot” de Franchina e Giarone est un vin produit par une cave émilienne. Le décor est celui des magnifiques collines de Modène, en particulier à Castelvetro di Modena. Luca Pizzetti a étudié dans les moindres détails le plan de travail de son activité, misant tout sur la valorisation du territoire et de ses caractéristiques intrinsèques. L’idée principale est d’intervenir le moins possible dans les phases naturelles de croissance et de développement des plantes et de la matière première, évitant l’usage de pesticides ou d’herbicides. L’étiquette est intéressante : un dessin stylisé élégant avec des couleurs intenses bien assorties.
Les raisins Malvasia Bianca et Trebbiano Modenese du Bianco Frizzante “Margot” de Franchina e Giarone proviennent de vignobles situés sur des sols principalement composés d’argile, ce qui rend le terrain compact et peu adapté à la culture, mais l’intervention humaine consciente a rendu possible une bonne production vitivinicole. Le climat est continental avec des hivers rigoureux caractéristiques et des étés étouffants, chauds et humides avec des températures souvent élevées. La la récolte des raisins est manuelle et à la cave, les raisins sont placés dans des cuves en résine où ils subissent une fermentation alcoolique spontanée grâce à l’action des levures indigènes ; suivant les préceptes de la Méthode Ancestrale, il refermente en bouteille.
À la vue, le Bianco Frizzante “Margot” de Franchina e Giarone apparaît d’un jaune paille avec des reflets verdâtres et une mousse fine. Les arômes rappellent les fleurs blanches comme le jasmin, les fruits à chair blanche comme la poire et la pomme et une finale amère qui équilibre le tout ; en bouche, il se révèle d’une grande persistance aromatique, léger, avec une boisson invitante et très effervescente. Il s’accorde parfaitement avec des plats à base de poisson, des mollusques et des crustacés, des charcuteries mixtes de la tradition émilienne et des plats végétariens. Excellent à consommer pour des déjeuners en famille placés sous le signe de la joie et de l’insouciance pour célébrer des anniversaires ou des occasions importantes.