Bianco di Torgiano 'Torre di Giano' Lungarotti 2025
Torre di Giano di Lungarotti est un vin blanc léger et fruité qui exprime le territoire de Torgiano. Il est obtenu à partir d'un assemblage de Grechetto, Vermentino et Trebbiano affinés en acier pendant quelques mois. Notes parfumées de fruits blancs et d'agrumes animent une gorgée fraîche, sèche et très délicate.
Le Torre di Giano de Lungarotti est un blanc frais et juteux, dont l'extrême buvabilité est le point fort. Le domaine Lungarotti, fondé en 1962 par Giorgio Lungarotti, est depuis toujours synonyme de qualité et de constance dans le niveau des vins produits, ainsi qu'un des plus connus dans l'ensemble du panorama vitivinicole italien. Un impressionnant domaine de 250 hectares avec des vignes situées entre Torgiano et Montefalco, avec un regard toujours tourné vers la durabilité et la biodiversité, ainsi que la valorisation des cépages autochtones entrecoupés de vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay et Pinot Grigio. Une large gamme de produits, qui rencontrent tous les goûts allant d'expressions plus simples et buvables à d'autres plus complexes et aptes au vieillissement.
Le blanc Torre di Giano provient d'un assemblage de Vermentino, Trebbiano et Grechetto avec des vignes cultivées sur des sols argileux. Un vin frais et léger, qui est produit après une sélection minutieuse des grappes dans la vigne suivie de l'égrappage et de l'utilisation exclusivement du moût fleur pour la fermentation. La cryomaceration en acier permet d'extraire à froid les arômes les plus frais du raisin, et est suivi d'un affinage dans les mêmes contenants. Après un très bref séjour en verre, le liquide est mis sur le marché.
Le vin Torre di Giano se présente dans le verre avec une couleur jaune paille pâle, bordée de reflets verdâtres. Le nez est immédiatement extrêmement éclatant et fruité, et déploie des notes d'agrumes, dont le citron vert se distingue ainsi que des fruits frais à chair blanche. En seconde approche, apparaissent des fleurs blanches et une veinure balsamique rafraîchissante. Une gorgée fine et juteuse, qui a la capacité de glisser sur le palais et d'inciter immédiatement à une nouvelle gorgée, grâce à une structure légère ravivée par la fraîcheur et la salinité. Un magnifique vin quotidien, adapté pour des apéritifs ou pour des plats délicats à base de poisson comme des carpaccios ou des poissons blancs peu assaisonnés.