Barbera Monleale Luca Canevaro 2019

Le Monleale de Luca Canevaro est un vin rouge qui se fait apprécier pour sa capacité à allier plénitude ronde et fraîcheur vive. La sous-zone Monleale fait partie de la plus vaste dénomination des Colli Tortonesi, région du Piémont sud-est comprise dans la province d'Alexandrie. Les vins qui présentent l'indication géographique Monleale doivent être produits avec un pourcentage minimum de 85 % de Barbera et nécessitent un affinage d'au moins 20 mois, dont un minimum de 6 passés en bois.

Luca Canevaro Colli Tortonesi Monleale provient uniquement de raisins Barbera cultivés selon les principes de l'agriculture biologique certifiée. Les vignes, d'environ 40 ans, sont situées entre 300 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont plantées sur des sols principalement argileux. Les raisins sont récoltés à la main et sont donc soigneusement sélectionnés avant la vinification en rouge avec fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable et 15 jours de macération sur les peaux. Une fois le processus de fermentation terminé, le moût repose encore pendant 6 mois en acier et est ensuite transféré en barrique de chêne français pour le vieillissement de 18 mois. Suit la mise en bouteille et le repos supplémentaire en verre jusqu'à la sortie sur le marché.

À la vue, la Barbera Colli Tortonesi Monleale du producteur biologique Luca Canevaro présente une couleur rouge grenat intense. Du verre émergent des arômes de cerise, de fruits des bois et de fleurs de ronce, accompagnés de légers rappels épicés. Chaud, intense et élégant en bouche, soutenu par une excellente fraîcheur et des tanins soyeux. Épilogue long sur des sensations fruitées et épicées cohérentes avec la trame olfactive. En raison de sa plénitude et de sa structure remarquables, cette Barbera exige des accords d'une certaine importance tels que des préparations à base de viandes rouges ou des fromages à longue maturation.