Barbera d'Asti 'Palas' Michele Chiarlo 2024
Le Barbera d'Asti de Michele Chiarlo est une expression piémontaise de grande buvabilité et fraîcheur. Il se caractérise par une couleur rubis brillante aux reflets violacés et un intense profil aromatique de confiture de fruits rouges. La gorgée est désaltérante et fraîche, avec une persistance décidée et fruitée
La Barbera d'Asti “Palas” de Michele Chiarlo est un rouge savoureux et rafraîchissant, produit par l'une des véritables légendes des Langhe viticoles. Il nous est impossible de ne pas relier un terroir aussi propice que celui qui entoure la zone de Barolo aux visages qui en ont fait l'histoire, grâce à des interprétations mémorables et granitiques, et Michele Chiarlo est sans aucun doute l'un d'eux. Depuis la première vendange, qui remonte même à 1958, Michele a eu des idées claires sur les intentions à poursuivre dans le vignoble et dans la cave, et avec une guidance inspirante comme celle de son père, il a réussi à étendre considérablement le patrimoine viticole jusqu'aux environ de 60 hectares d'aujourd'hui, tout en continuant à nous offrir des interprétations de grande classicité et d'adhérence territoriale. Un classique intemporel et incontournable.
La “Palas” Barbera d’Asti est obtenue à partir de raisins en pureté du cépage éponyme, de vignobles qui reposent sur des sols argilo-calcaires, avec une bonne présence de sable. Dans le vignoble, on cherche à respecter autant que possible l'équilibre naturel du lieu, à travers une conduite en lutte intégrée et en prêtant une grande attention au degré de maturation des raisins. Dans la cave, on poursuit avec une fermentation en cuves d’acier et 10 jours de macération en contact avec les peaux, suivie d'un affinage toujours en acier pendant au moins 3 mois.
Le vin “Palas” se présente dans le verre avec une robe rubis intense bordée de reflets violacés. À l'impact olfactif, le liquide se révèle frais et propre, décliné sur des senteurs de fruits frais comme la myrtille et la framboise, et des rappels floraux à la violette, se proposant de manière directe et engageante. La gorgée est juteuse et agile, dotée d'une buvabilité remarquable et d'une grande polyvalence gastronomique, tant qu'elle trouve sa réalisation aussi bien sur des viandes grillées que sur un plat de moules au sauce. Une bouteille est décidément trop peu !