Anforaje 2022

“Anforaje” est un vin blanc solaire, enveloppant et marin, produit par la cave éponyme située au cœur de la Méditerranée, sur les roches volcaniques de la petite île de Pantelleria. Sur ce rocher de basalte entouré d'une mer cobalt, la vigne réside depuis l'époque des phéniciens et représente encore aujourd'hui une ressource importante pour l'île. Le vin est le fruit de l'amour d'un jeune producteur pour cette terre, son histoire, ses traditions et du désir de les transférer et de les concentrer dans une bouteille. Résultat atteint, grâce à une connaissance profonde du territoire et à la capacité de le lire et de l'interpréter en apportant dans le verre toutes ses nuances.

Pantelleria et ses atmosphères fascinantes. Les vignobles sont cultivés selon l'ancien système de l'alberello pantesco, souvent sur des terrasses soutenues par des murets en pierre volcanique, qui en 2014 ont été inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le vin est le résultat de merveilleuses vignes de Zibibbo, qui produisent des grappes d'une qualité exceptionnelle. À la fin de la vendange manuelle, les raisins sont diraspate et sélectionnées, puis placées dans des dolia en terre cuite d'une capacité de 80 à 400 litres. La fermentation se déroule spontanément avec des levures indigènes pendant une période de 2 ou 3 semaines. Une fois la fermentation terminée, les dolia sont scellés et le vin mûrit en terre cuite jusqu'au moment de la mise en bouteille.

Le vin "Anforaje" est un blanc à forte personnalité, qui synthétise bien ses trois composants principaux : un raisin à la chair riche, douce et aromatique, un terroir volcanique au cœur de la Méditerranée et une idée précise du vin, d'un producteur qui ne laisse rien au hasard. À la vue, il se présente d'une belle couleur jaune doré, avec un léger trouble dû à la non-filtration. Le profil olfactif est très intense et richement nuancé, avec des arômes d'herbes aromatiques de la maquis méditerranéen, d'herbes médicinales, d'arômes de zeste de cédrat confit, de fruits à chair jaune, de pêche, d'abricot, d'ananas, des notes de fruits tropicaux, de gingembre et d'épices douces. La bouche est intense et ample, avec des arômes mûrs et complexes, parcourus par une veine saline, qui conduit vers un finale d'une remarquable fraîcheur et persistance gustative.