Amarone Roccolo Grassi 2019
Idèes cadeaux parfaitesL'Amarone de Roccolo Grassi est un vin rouge robuste, complexe et structuré, caractérisé par un bouquet riche en notes fruitées et épicées de cerise, prune, tabac et herbes aromatiques. Le goût plein et décidé, la structure importante et le élégant tissage tannique en font un vin de grande personnalité et élégance
L'Amarone della Valpolicella de Roccolo Grassi est un véritable emblème liquide de douceur et d'élégance, ainsi que l'une des expressions les plus représentatives de l'une des excellences viticoles italiennes. Puissance, richesse, concentration sont les armes à la disposition de l'Amarone, bien que dans le cas du domaine Roccolo Grassi, tout cela soit poursuivi sans forçage, atteignant un équilibre remarquable entre structure et finesse. Une réalité relativement jeune, fondée en 1996 à Mezzane di Sotto, qui a su valoriser une zone propice à la viticulture, donnant chaque année des bouteilles de plus en plus convaincantes et émouvantes. La philosophie est de produire des vins à longue portée, capables d'évoluer et de mûrir avec le temps sans renoncer à une buvabilité immédiate, et de privilégier l'aspect qualitatif de la production en sortant peu de bouteilles mais de très haut niveau.
Le vin Amarone de Roccolo Grassi provient de l'assemblage classique de la zone composé de Corvina, Corvinone, Rondinella et d'un petit ajout de Croatina. Les vignes utilisées pour produire l'Amarone sont situées dans un unique vignoble appelé Roccolo Grassi, et pour la production de ce nectar seules les plus vieilles vignes sont utilisées ayant plus de 40 ans. Après la récolte, les raisins subissent un séchage, de manière naturelle et parfois avec l'aide de ventilateurs, après quoi suit le foulage. La fermentation a lieu en acier inoxydable et après la malolactique réalisée en bois, le liquide affine en barrique pendant 26 mois et pour 24 mois supplémentaires en bouteille.
L'Amarone Roccolo Grassi séduit immédiatement par sa couleur rubis impénétrable qui présage la richesse du liquide. Au nez, il submerge littéralement ceux qui le sentent, avec un tourbillon de prunes mûres, de cerises à l'eau-de-vie, de chocolat et de gaufres. Un véritable hymne à la gourmandise qui ne peut que donner envie de goûter. La gorgée est pure soie, puissante et veloutée grâce à un tannin très doux et à une matière importante, mais parfaitement maîtrisée. Un véritable hors-classe dans sa typologie, capable de séduire même les palais les plus exigeants. Un grand vin pour de grandes occasions.