Le Spumante Rosé "DDD Rosé" de Duca di Dolle est le premier vin mousseux rosé produit par cette cave de Vénétie. Les raisins de pinot noir pur sont soigneusement sélectionnés et récoltés à la main dans la seconde moitié du mois d'août, puis vinifiés selon la méthode Charmat. La couleur est rosée avec des reflets violacés, le bouquet évoque des notes de petits fruits rouges accompagnées d'arômes floraux de rose et de fleur de cerisier. La bouche est fraîche, crémeuse, enveloppante, minérale, longue et savoureuse.
Idéal pour la méthode des vins mousseux méthode charmat, car la coupe étroite à fond pointu favorise le développement du perlage sans le disperser et l'ouverture étroite facilite la concentration des parfums, qui n'ont pas besoin de beaucoup d'oxygénation s’exalter