Vermentino 'Sarraiola' Raìca 2020
RaìcaLe "Sarraiola" est le Vermentino extraordinairement aromatique de Raica, une cave artisanale située à quelques kilomètres d'Olbia. Il est élaboré selon des méthodes non invasives de fermentation alcoolique avec des levures indigènes uniquement. Des notes de fruits à chair jaune et d'herbes aromatiques provenant du vermouth se développent dans la bouche, chaleureuse et encourageante, avec une finale savoureuse typique de l'île. Avec des reflets dorés dus à une légère macération des peaux, c'est un blanc d'une bonne fraîcheur et d'une structure agréable, caractérisé par une légère note sucrée.
Non disponible
Caractéristiques
Appellation
Colli di Limbara IGT
Cépages
Vermentino 100%
Tipologia
Degré alcoolique
15 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique avec seul levures indigènes, 10% de la masse de macération sur les peaux
Élevage
6-7 mois en cuves en acier et en fûts en bois
Philosophie de production
Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Pour le mieux goûter
Température de service
10°-12°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion