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Valtellina Superiore Le Strie 2010
Le StrieLe Valtellina Superiore de la cave Le Strie est un vin intense, puissant et articulé, né de raisins Nebbiolo des sous-zones de Sassella et Valgella, légèrement séchés et longuement mûris en fûts de chêne. Un bouquet complexe de confiture de baies, de cerises acides, d'épices orientales, de café et de réglisse accompagne une gorgée profonde, douce, chaude et enveloppante, soutenue par une élégante fraîcheur
28,60 €
Caractéristiques
Appellation
Valtellina Superiore DOCG
Cépages
Nebbiolo (Chiavennasca) 95%, Rossola, Pignola und Brugnola 5%
Tipologia
Degré alcoolique
14 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Déshydratation de 30% des raisins pendant environ 25-30 jours, égrappage, macération sur les peaux pendant 10-12 jours et fermentation avec des levures indigènes dans l'acier.
Élevage
18 mois en fûts de chêne medie et 6 mois en acier
Philosophie de production
Vignerons Indépendants, Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU VALTELLINA SUPERIORE LE STRIE 2010
Couleur
Rouge grenat profond
Au nez
Très intense, doux, chaud et enveloppant, soutenu par une élégante fraîcheur
Goût
Riche, complexe, profond et articulé, avec des baies confiturées, de la réglisse, des cerises noires, du café et des épices douces