Trento Spumante Brut 'Domini Nero' Abate Nero 2016

Le Spumante Brut 'Domini Nero' d'Abate Nero est un Metodo Classico du Trentin élaboré à partir de purs raisins Pinot Nero qui confèrent au 'Domini Nero' son grand attrait dès sa couleur, qui est d'un or brillant, et offre ensuite des notes très agréables de pêche et d'abricot qui évoluent vers un goût dynamique, élégant, doux et équilibré, avec une fine minéralité en fin de bouche.

Le nom évoque la figure de l'abbé français considéré par tous comme le "père" du Champagne, mais en substance, le "Domini Nero" d'Abate Nero est un vin mousseux typiquement trentin qui représente au mieux son territoire d'origine, une région où les conditions climatiques et la nature même du terrain permettent de produire des vins mousseux de grande qualité, raffinés et nobles. Un lent processus de refermentation en bouteille sur des levures sélectionnées, qui dure 40 mois pour l'Abate Nero, et des phases de production manuelles pour un contrôle direct de chaque bouteille.

C'est ainsi que le Domini Nero d'Abate Nero atteint tout son attrait : une couleur dorée brillante et un impact olfactif extraordinaire qui varie et évolue de la pêche et de l'abricot aux notes d'agrumes, à la réglisse et au pain fraîchement cuit. Linéaire, énergique, avec une effervescence crémeuse et une fraîcheur surprenante. Domini Nero d'Abate Nero : un Trentino Metodo Classico d'une grande finesse et d'une grande classe.