Spatburgunder Wageck 2017

Le Spätburgunder de Wageck est un Pinot Noir allemand produit avec une sensibilité française. Ce terroir du Palatinat rappelle la Bourgogne, de sorte que la famille Pfaffmann a décidé de travailler avec des techniques de cette région: faibles rendements, attention de fer dans le vignoble et fermentation spontanée. Il en résulte un vin très complexe, agile mais certainement pas léger. Des notes de fruits noirs, d’épices douces et de noisettes émerveillent le nez. Au palais des notes terreuses sur la finale donnent une intensité agréable, puis des tanins fins et une fraîcheur vive invitent une nouvelle gorgée