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Sforzato della Valtellina Le Strie 2016
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Sforzato della Valtellina Le Strie 2016

Le Strie

Lo Sforzato de Le Strie est un vin robuste et texturé de la région de Valtellina, élaboré à partir de raisins Nebbiolo séchés naturellement dans une cave à fruits. Les sensations intenses de fruits en confiture et sous alcool sont suivies de saveurs grillées, florales et épicées. Le goût est intense et constant, chaud et austère, avec beaucoup d'enveloppement et de persistance

Caractéristiques

Appellation

Sforzato di Valtellina DOCG

Cépages

Nebbiolo (Chiavennasca) 100%

Tipologia

Degré alcoolique

15 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Raisins séchés complètement et naturellement dans le fruttaio jusqu'au mois de janvier. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves en acier et macération sur les peaux pendant 20 jours avec des opérations de délestage. Fermentation malolactique en fûts de chêne

Élevage

24 mois en fûts de chêne 

Philosophie de production

Levures indigènes, Vignerons Indépendants, Artisanaux

Notes supplémentaires

Contient sulfites

Pour le mieux goûter

Température de service
18°-20°C
Débouchage
Pour le goûter au mieux, nous vous conseillons de laisser le vin respirer au moins 1 ou 2 heures avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Ballon
Idéal pour les grands vins rouges robustes, corsés et intenses, qui ont besoin d'une oxygénation intense pour révéler tous leurs arômes profonds et complexes et améliorer leur évolution dans le verre
Longevity
Vous pouvez le laisser dans la cave pendant plus de 10 ans