'Sancho Panza' Il Tufiello 2019
Il TufielloLe Sancho Panza Il Tufiello est un vin blanc tranquille, à base de Fiano, fait avec levures indigènes sans sulfites ajoutés ou minimaux et macérés sur les peaux, de bonne intensité et structure, élevé sans utilisation de bois. La longue macération sur les peaux et l'élevage en acier inoxydable donnent un bouquet d'agrumes mûrs, de foin, de sel et de fleurs jaunes sur un fond de fruits secs. La bouche est charnue, riche et profonde, dotée d'une fraîcheur énergisante
25,50 €
Caractéristiques
Appellation
Campania IGT
Cépages
Fiano 100%
Tipologia
Degré alcoolique
13 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans l'acier avec une longue macération sur les peaux pendant environ deux mois
Élevage
Plusieurs mois en acier et après en bouteille sans filtrage et faible utilisation de soufre
Philosophie de production
Levures indigènes, Vignerons Indépendants, Vins blancs macérés, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU 'SANCHO PANZA' IL TUFIELLO 2019
Couleur
Jaune d'or mat avec des résidus naturels
Au nez
Charnu, profond, riche et savoureux, avec une fraîcheur granuleuse et un léger tanin
Goût
Sensations enveloppantes d'agrumes mûrs, de foin, de sel, de noisette, de fleurs jaunes et de notes fumées