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'Pro.Vino' Vigneto Orsi San Vito 2019

'Pro.Vino' Vigneto Orsi San Vito 2019

Orsi Vigneto San Vito

"Pro.Vino" est un vin rouge complexe, réalisé avec des interventions minimes de la cave Orsi Vigneto San Vito. Étiquette produite sur les collines surplombant Bologne. C’est un mélange de Barbera et Negretto, fait fermenter grâce à des levures indigènes sans être filtré, laissé mûrir dans de grands fûts de bois usagés. Il a besoin de s’ouvrir dans le verre pour exprimer pleinement son originalité. La gorgée est douce avec des tanins fins, tandis que le nez présente des notes fruitées de mûre et de myrtille, cuir, anis et léger soupçons de chocolat. 

Non disponible

Caractéristiques

Appellation

Emilia IGT

Cépages

Barbera 60%, Negretto 40%

Tipologia

Degré alcoolique

12.5 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique avec des levures indigènes, non filtré

Élevage

12 mois en grands fûts en bois usagés

Philosophie de production

Artisanaux, Biodynamiques, Levures indigènes

Notes supplémentaires

Contient sulfites , bio da agricoltura Italia o EU

Pour le mieux goûter

Température de service
16°-18°c
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion