Le Rosso De Veo Paolo Bea est un vin rouge tranquille, fait avec levures indigènes sans sulfites ajoutés ou minimaux, de bonne intensité et structure, élevé 6-12 mois en bois seulement en grand fût.

Caractéristiques

Appellation

Umbria IGT

Cépages

Sagrantino 65%, Sangiovese 25%, Montepulciano 10%

Degré alcoolique

15 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation spontanée avec macération de 36 jours. Non filtré et dosé avec peu d'anhydride sulfureux.

Élevage

20 mois en fûts d'acier, 10 mois en fûts de bois grande de 20 q.li, 30 mois en bouteille

Philosophie de production

Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Levures indigènes, Artisanaux

Notes supplémentaires

Contient sulfites

Bouteille de collection, non soumise à promotion

Pour le mieux goûter

Température de service

18°-20°C

Débouchage

Pour le goûter au mieux, nous vous conseillons de verser le vin dans un décanter au moins 1 ou 2 heures avant de servir

Quand le boire

Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave

Verre

Gobelet large

Idéal pour les vins rouges de bonne structure et d'intensité, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir pleinement et développer au maximum leur ensemble aromatique intense et complexe

Rosso 'De Veo' Paolo Bea 2015