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'Perdixi' Olianas 2021
Olianas - Le AnforeLe "Perdixi" de Olianas est un vin rouge sarde né de raisins de Bovale et Carignano vinifié en amphore et élevé en bois. Il est présenté dans le verre pour un rouge rubis marqué accompagné par de notes intenses de fruits noirs sous alcool, de notes balsamiques, de vanille et de réglisse. En bouche, il est corsé et avec une texture tannique dense, bien équilibrée par une veine de fraîcheur.
Non disponible
Caractéristiques
Appellation
Isola dei Nuraghi IGT
Cépages
Bovale 75%, Carignano 25%
Tipologia
Degré alcoolique
14 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation en amphore avec macération sur les peaux de 35 jours pour le Bovale et en acier avec levures indigènes pour le Carignano
Élevage
Au moins 15 mois en tonneaux et en grands fûts et environ 3 mois en bouteille
Philosophie de production
Levures indigènes, Vins en Amphores, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Pour le mieux goûter
Température de service
16°-18°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet large
Idéal pour les vins rouges de bonne structure et d'intensité, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir pleinement et développer au maximum leur ensemble aromatique intense et complexe
Longevity
Vous pouvez le laisser dans votre cave pour plus de 7 ans