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Etna Rosso 'Ottava Isola' Tenuta di Castellaro 2017
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Etna Rosso 'Ottava Isola' Tenuta di Castellaro 2017

Tenuta di Castellaro

Le Etna Rosso Ottava Isola Tenuta di Castellaro est un vin rouge tranquille, à base de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, fait avec levures indigènes, de bonne intensité et structure, élevé 6-12 mois en bois seulement en grand fût.

Non disponible

Caractéristiques

Appellation

Etna DOC

Cépages

Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%

Tipologia

Degré alcoolique

12.5 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique spontanée sans contrôle de température avec une longue macération sur les peaux et une partie des grappes entières non égrappées. Pas de clarification avant la mise en bouteille, seulement une décantation statique.

Élevage

12 mois en fûts de chêne et autres 12 mois en bouteille

Philosophie de production

Levures indigènes, Artisanaux

Notes supplémentaires

Contient sulfites

Pour le mieux goûter

Température de service
18°-20°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet large
Idéal pour les vins rouges de bonne structure et d'intensité, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir pleinement et développer au maximum leur ensemble aromatique intense et complexe