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Lambrusco 'Il Cenerino' Podere Cervarola 2020

Lambrusco 'Il Cenerino' Podere Cervarola 2020

Podere Cervarola

Le Lambrusco Il Cenerino Podere Cervarola est un vin mousseux d'Émilie à base de Lambrusco Grasparossa, provenant de la province de Modène et refermenté en bouteille selon la méthode ancestrale : il sent la levure, les mûres et les myrtilles mûres avec des échos balsamiques et de sous-bois terreux. Il représente fidèlement son terroir d'origine tout en conservant un corps et une fraîcheur excellents, auxquels s'ajoute une agréable texture tannique rendue enveloppante par l'effervescence crémeuse

Caractéristiques

Appellation

Emilia IGT

Cépages

Lambrusco Grasparossa 100%

Tipologia

Degré alcoolique

12 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves en béton, 6 jours de macération, re-fermentation en bouteille selon la méthode ancestrale.

Philosophie de production

Levures indigènes, Artisanaux

Notes supplémentaires

Contient sulfites

Pour le mieux goûter

Température de service
14°-16°C
Quand le boire
Parfait à boire maintenant
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins pétillants, dont le perlage se développe sans avoir besoin d'un verre à fond pointu et dont les arômes n'exigent pas un verre étroit afin d’être appréciés
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave pendant 2 ou 3 ans