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'Iura' Blanco Atavus 2018

'Iura' Blanco Atavus 2018

Atavus

"Iura" Blanco Atavus est un blanc produit avec différentes variétés typiques de la région du Priorat, dans l’est de l’Espagne. L’utilisation de Macabeo, de Grenache blanche, de Pedro Ximenez et le nom dérivé de la rivière qui coule près de la cave font de 'Iura' un vin vraiment emblématique. Puissant, aux notes intenses de fruits tropicaux tels que l’ananas, la carambole, il surprend la légère note de fenouil sauvage sur la finale. Le bref passage en bois contribue à donner une structure précieuse au vin, ainsi que des notes de vanille et de fruits secs: un vin complexe à siroter avec soin 

Caractéristiques

Appellation

Priorat DOQ

Cépages

Grenache Blanc 40%, Macabeo 30% Pedro Ximenez 20% Viogner 10%

Tipologia

Degré alcoolique

14.5 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique spontanée avec levures indigènes en acier

Élevage

Quelques mois en fûts de chêne

Philosophie de production

Artisanaux, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Vegan Friendly, Levures indigènes

Notes supplémentaires

Contient sulfites

Pour le mieux goûter

Température de service
10°-12°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet large
Idéal pour les vins blancs de bonne structure et intensité qui nécessitent une oxygénation pour s'ouvrir complètement et développer leur tenue aromatique intense et complexe
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave tranquillement pour 4-5 ans