Le "Zagra" de Valle dell'Acate est un vin blanc sicilien élaboré à partir de raisins Grillo, au timbre ensoleillé, frais et méditerranéen. La vinification et le bref vieillissement en acier inoxydable permettent de préserver la fraîcheur parfumée et variétale des raisins, en laissant s'exprimer des arômes de genêt et de fleur d'oranger, d'agrumes siciliens, d'amandes fraîches et de légères nuances minérales. En bouche, il est riche, dynamique et facile à boire, caractérisé par une agréable sensation salée.