Cesanese del Lazio 'Oncia Rossa' Carlo Noro 2021

Le Cesanese del Lazio "Oncia Rossa" de Carlo Noro est le rouge le plus léger, frais et buvable de cette cave biodynamique. Il est produit avec un soin artisanal, en accordant beaucoup d’attention au bien-être du sol, par des vignes suggestives élevées dans la forme que l’on retrouve sur l’étiquette. Agréablement 'funky', il a des arômes intrigants de fruits frais, mais aussi d’épices douces et de menthe. La bouche est soyeuse, moelleux et d’une grande fraîcheur, en particulier sur la finale. Compagnon parfait pour une riche pâte typique du Lazio, comme une pasta 'amatriciana'