Le Tenores Dettori est un vin rouge tranquille, à base de Cannonau, fait avec levures indigènes sans sulfites ajoutés ou minimaux, de grande intensité et puissance, élevé sans utilisation de bois.
Egrappage, macération et fermentation de 3 à 10 jours avec des levures indigènes. Pas de clarification ni de filtration. Teneur minimale en anhydride sulfureux : 10 mg/l
Élevage
24-36 mois en petites cuves en béton
Philosophie de production
Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Vignerons Indépendants, Artisanaux, Vegan Friendly
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU TENORES DETTORI 2017
Couleur
Pêche rose avec bulle légère
Au nez
Bon corps, frais et minéral
Goût
Notes de levure, des fruits rouges comme la fraise des bois, la framboise et les groseilles, des notes herbacées et des arômes minéraux