Carcare" est un vin blanc à base de Chardonnay grande sapidité et fraîcheur qui prend vie à Palizzi, dans la zone la plus méridionale de la Calabre. Il présente un profil olfactif très variétal avec des notes de figues de Barbarie, d'herbes méditerranéennes, d'agrumes et de touches marines. Une fraîcheur vive et une nette empreinte marine rendent la gorgée agile, légère et svelte