L'Aulente Bianco de la célèbre cave San Patrignano est un vin blanc frais et léger produit en Émilie-Romagne qui peut accompagner des plats légers et des moments de convivialité. Il est élaboré à partir de raisins Chardonnay et Sauvignon blanc et subit un bref vieillissement de 4 mois dans des cuves en acier. La robe est jaune paille et les arômes qui se dégagent sont une parfaite combinaison des deux cépages, avec des notes fruitées de pomme croquante et des notes herbacées. La bouche est fraîche, minérale, savoureuse et équilibrée.
Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion