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Amarone Classico 'Vigneti di Ravazzol' Ca' La Bionda 2017
3 -@@-1-Gambero Rosso
3 -@@-2-Vitae AIS

Amarone Classico 'Vigneti di Ravazzol' Ca' La Bionda 2017

Ca' La Bionda

L'Amarone 'Vigneti di Ravazzol' Ca 'La Bionda est un vin rouge complexe, riche et concentré, avec parfums denses et fraîches de cerises Amarena, de tabac et de fruits confits. Intense et enveloppant en bouche, il est parfait à boire immédiatement avec des viandes rouges et du gibier, mais il peut reposer quelques années en cave pour exprimer au mieux sa grande élégance

Caractéristiques

Appellation

Amarone della Valpolicella DOC

Cépages

Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 20%

Tipologia

Degré alcoolique

16 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Sélection des raisins et séchage au soleil sur des planches brûlées appelées "arelle" pendant au moins 4 mois, fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans l'acier et fermentation malolactique dans le bois

Élevage

36 mois en fûts de chêne di 30 hectolitres, et après 8 mois en bouteille

Philosophie de production

Vignerons Indépendants, Levures indigènes

Notes supplémentaires

Contient sulfites

Pour le mieux goûter

Température de service
18°-20°C
Débouchage
Pour le goûter au mieux, nous vous conseillons de verser le vin dans un décanter au moins 1 ou 2 heures avant de servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Ballon
Idéal pour les grands vins rouges robustes, corsés et intenses, qui ont besoin d'une oxygénation intense pour révéler tous leurs arômes profonds et complexes et améliorer leur évolution dans le verre
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave même plus de 7 ans