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Alicante 'Ciatu' Cantine Barbera 2021
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Alicante 'Ciatu' Cantine Barbera 2021

Cantine Barbera

L'Alicante 'Ciàtu' de Cantine Barbera est un vin rouge intense et méditerranéen, parfois ombragé, élevé pendant 6 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Son profil aromatique est profond et austère, avec des traces boisées et fruitées combinées à d'agréables nuances saumâtres. La bouche est pleine, ronde, juteuse et persistante

Caractéristiques

Appellation

Menfi DOC

Cépages

Alicante 100%

Tipologia

Degré alcoolique

13.5 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Egrappage, fermentation spontanée avec des levures indigènes et macération sur les peaux pendant 2 semaines dans de grandes cuves en chêne de Slavonie. Fermentation malolactique dans de vieilles barriques. Sans clarification ni filtration

Élevage

6 mois en grands fûts de chêne de Slavonie

Philosophie de production

Artisanaux, Levures indigènes

Notes supplémentaires

Contient sulfites

Pour le mieux goûter

Température de service
18°-20°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet large
Idéal pour les vins rouges de bonne structure et d'intensité, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir pleinement et développer au maximum leur ensemble aromatique intense et complexe
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer tranquillement dans la cave pendant 4 à 5 ans